大变局？！进口啤酒量爆发式增长，国产啤酒连续三年减产...

炎热的夏季来临，啤酒成为了人们餐桌上的热门选项之一。消费升级的大潮给啤酒行业带来了哪些变化呢？央视财经带您深入了解啤酒行业的变革，看看啤酒企业是如何抓住消费升级的契机来实现增长的。

顺应消费升级大潮流   手工精酿啤酒发展迅猛

加拿大人丹尼尔在中国已经生活了快十个年头，2014年，他开始了自己人生的第二次创业。因为热爱啤酒，所以他选择经营手工精酿啤酒屋。也正是从那一年开始，中国啤酒行业整体上在经过多年高速增长之后进入了瓶颈期，但手工精酿啤酒却异军突起，增长势头迅猛。丹尼尔的手工精酿啤酒屋正是赶上了好时候，生意越来越好，这家店已经是他在中国开的第三家店。

丹尼尔：第一家是从2015年开始生意比较稳定，因为是在一个小地方，在一个小区旁边。但是现在肯定是找精酿啤酒的人是很多的，比那个时候多很多很多了，这也是为什么我可以在重庆开，可以在深圳福田开。

在经营啤酒屋的三年里，丹尼尔见证了手工精酿啤酒从小众消费到被大众消费者认可的过程，他认为这种变化与中国人逐渐改变的消费习惯息息相关。

丹尼尔：刚开始比较多会有人喜欢找 就随便找一个干杯啤酒 没有什么大意思，但是现在有人想找一个享受的啤酒，慢慢喝的，比较有意思。我觉得这个不只是精酿啤酒的问题，越来越多的人想找那种手工的产品。

相比于传统的主流啤酒，手工精酿啤酒品种更加丰富、多元，能够满足消费者的个性化需求，这也是消费者逐渐开始接受并喜爱手工精酿啤酒的原因之一。

山东青岛消费者：之前喝啤酒可能不是特别讲究，端上来就喝了，现在会去品味，有选择的余地了。

广东深圳消费者：这个精酿啤酒选择更多，口味更丰富，可以适应不同层次、不同需求的人群。

广东深圳消费者：我觉得第一个就是贵，开个玩笑。当然还是好喝一点，口感会好一点，下喉会好一点。虽然手工精酿啤酒口感更丰富，选择更多样，但价格也确实更高。一杯330毫升的精酿啤酒在酒吧通常卖到40至70元。而同样容量的一罐主流啤酒可能只要五六块，即使是高端产品也不过十几块钱，如此高昂的价格，消费者愿意为此买单吗？

广东深圳消费者：其实很多时候，现在消费升级，我们更需要的是一种好的环境。然后还有我们朋友们既然相聚了，价格十块钱 二十块钱 三十块钱其实没有太大区别的。

山东青岛消费者：可以接受的，我觉得可能随着我们消费者对于酒水类的偏好，同时随着收入的增长，我觉得对于酒水类价格的区间变化其实不是太明显。

与薄利多销的传统主流啤酒相比，手工精酿啤酒不仅价格高，利润也远比传统主流啤酒高出了很多。

广州珠江啤酒股份有限公司总经理 王志斌：一般的啤酒的销售利润率也就是5%左右，5%到10%是比较正常的水平。但是精酿啤酒这一块，作为企业来讲，它的产品的成本利润率也好或者是销售收入的利润率也好，我想至少是普通啤酒的3到4倍。

业内人士认为，目前以手工精酿啤酒为代表的非主流啤酒在中国仍然处于起步阶段。但未来非主流的啤酒市场必将会延续目前的高速增长态势。

中国酒业协会常务副秘书长 何勇：它们增长的速度和空间都是依然是挺大的，未来五到十年可能会发展到占据总的消费量的3%左右。

进口啤酒销量5年增长近9倍   国产啤酒消费仍是主流

近几年来，销量与手工精酿啤酒一样逆势增长的还有进口啤酒。随着零关税、自贸区效应等多种因素的共同作用，进口啤酒逐渐在中国市场流行起来，市场份额也在逐步增长。

胡成昆是深圳一家超市的员工，负责管理啤酒区域的货架已经有一年半的时间。在胡成昆看来，今年进口啤酒的销量比去年更多了。

深圳华润万家侨香店食品部员工 胡成昆：工作量是比去年稍微大一点，去年工作量大概每天两三车啤酒的货，今年大概升级到四车或者五车的样子。

深圳华润万家侨香店店长 赖志展   ：国产啤酒的话销量一直呈下降的趋势，进口啤酒的话销量增长比较迅猛，像国产啤酒销量大概在3个点左右的下降，进口啤酒销量大概是20个点左右的增长。从总量来看的话还是国产产出的量大一些。

　   根据中国海关总署的数据统计，2014年我国全年进口啤酒总量33.8万千升，首次超过出口啤酒量。2016年国内进口啤酒总量64.64万千升，同比增长约20%。全年进口啤酒总量较2011年的6.4万千升，累计增长高达900%，进口啤酒已经连续5年保持高速增长。

　　中国酒业协会常务副秘书长 何勇：这有两个原因，第一个原因是随着我国经济的增长，消费水平的快速提高，那么所带来的消费品领域的碎片化和个性化需求的快速增长，这是第一个原因，第二个原因是消费者对于健康的追求，使得对啤酒的消费从喝饱向喝好进行转变的一种现象。

国产啤酒连续三年减产   今年能否触底回升

与进口啤酒和手工精酿啤酒的高速增长不同，国产主流啤酒从2014年开始，产量连续三年下滑，2016年国内啤酒上市公司中， 仅两家净利润同比增长。国内啤酒企业到底面临怎样的状况呢？

根据国家统计局的数据，2016年我国啤酒行业全年总产量为4506万千升，相比于2015年的4715万千升，同比下降4.4%。这已经是我国啤酒行业自2014年以来连续三年减产。

广州珠江啤酒股份有限公司总经理 王志斌：从2014年到2016年底，接近三年的时间中国啤酒总的消费量或者国产啤酒的产销量累计下降超过10%，啤酒行业到了一种高速增长一二十年以后比较正常的结构的调整期。啤酒行业全年总产量减产相对应的，是国内大部分啤酒上市公司净利润的同比下滑，根据上市公司2016年的年报，国内啤酒行业巨头之一的青岛啤酒，营业收入为261亿元，同比下降5.53%；净利润为10.4亿元，同比下降39.09%，对于净利润大幅下滑，青岛啤酒给出的理由是“受公司补交2007年以前年度所得税税款差异的影响”。

而国内另一啤酒巨头燕京啤酒，2016年营业收入115.7亿元，同比下降7.7%，净利润为3.12亿元，同比减少46.9%。而国内市场占有率最高的雪花啤酒，其港股上市公司华润啤酒，2016年净利润6.29亿元，同比下降5.7%。

招商证券食品饮料行业首席分析师 董广阳：啤酒行业的下滑其实这两年跟饮料行业是一样的，因为都是经济下滑导致我们对传统饮料的需求下滑了，因为啤酒行业跟很多投资回落 工地减少都相关，它是基础的消费品。

虽然三大啤酒巨头出现了不同程度的净利润下滑，但是一些区域性的啤酒企业却出现了净利润的增长。重庆啤酒在经历了连续两年亏损后，2016年在营业收入同比下降的情况下成功扭亏，净利润1.83亿元，同比增长366.2%。而A股市场2016年唯一一家营收和净利润双增长的企业是珠江啤酒。2016年珠江啤酒营业收入35.4亿元，同比增长0.74%；净利润1.13亿元，同比增长36.96%。

不过，也有媒体质疑珠江啤酒净利润增长是因为获得了广州市高达8.43亿元的补助。珠江啤酒负责人对记者表示，政府补贴是对新厂搬迁专款专用的补偿，在去除七个多亿的建厂和安置费用之后，剩下的款项用来补贴报废资产损失。

　   总体来看，2016年中国啤酒行业发展并不如意，和高速增长的白酒行业相比甚至可以用惨淡来形容。不过进入2017年，啤酒行业似乎有了回暖的迹象。多家在A股上市的啤酒企业2017年第一季度出现了营业收入和净利润的同比增长。其中重庆啤酒一季度净利润4800万元，同比增长达到90.97%，而青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等一季度净利润均同比增长10%左右。而自今年五月以来，我国南方地区持续高温，也为啤酒行业的回暖加了一把火。

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